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Alimentation. Qu'est-ce qu'on nous fait avaler ! *

avaler EP2012Cette brochure invite à se questionner sur nos décisions en matières d'alimentation et sur les éléments qui l'influencent. 

Dans une société qui tolère peu les rondeurs, le surpoids et l'obésité, contrôler son alimentation apparaît pour beaucoup une préoccupation quotidienne.

Pourtant, la diversité et la quantité de produits que l'on trouve sur le marché ne nous y aident pas : le consommateur se trouve souvent dans une lutte contre les tentations qui s'offrent à lui.

Comment donc décrypter cette jungle de l'offre alimentaire ?
Quels sont les mécanismes qui guident nos choix ?

Le temps dont nous disposons pour manger ou cuisiner, les informations fournies sur les aliments, les goûts individuels ou encore les moyens financiers sont autant de facteurs qui influencent notre consommation.

Par ailleurs, si chacun est responsable de ses choix, certaines choses doivent également être mises en place au niveau collectif (information, réglementation, etc.) de façon à soutenir une consommation alimentaire saine.

Comprendre les mécanismes qui guident nos choix et décoder les enjeux et techniques de marketing qui influencent notre alimentation peut permettre de consommer en connaissance de cause.

L'outil et les questions qui y sont abordées s'adressent à tous les publics.

La version papier de cette brochure est épuisée.

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