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10.05.2012

Alimentation : qu’est-ce qu’on nous fait avaler !

La brochure « Alimentation. Qu’est-ce qu’on nous fait avaler ! » invite à se questionner sur nos décisions en matière d’alimentation et sur les éléments qui l’influencent. 

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Dans une société qui tolère peu les rondeurs, le surpoids et l’obésité, contrôler son alimentation apparaît pour beaucoup une préoccupation quotidienne. Pourtant, la diversité et la quantité de produits que l’on trouve sur le marché ne nous y aident pas : le consommateur se trouve souvent dans une lutte contre les tentations qui s’offrent à lui.

Des actions collectives nécessaires

Le temps dont nous disposons pour manger ou cuisiner, les informations fournies sur les aliments, les goûts individuels ou encore les moyens financiers sont autant de facteurs qui influencent notre consommation.

Par ailleurs, si chacun est responsable de ses choix, certaines choses doivent également être mises en place au niveau collectif (information, réglementation, etc.) de façon à soutenir une consommation alimentaire saine.

Comprendre les mécanismes qui guident nos choix et décoder les enjeux et techniques de marketing qui influencent notre alimentation peut permettre de consommer en connaissance de cause.

* La version papier est épuisée. 

La brochure « Alimentation. Qu’est-ce qu’on nous fait avaler ! » interroge :

  • Comment donc décrypter cette jungle de l’offre alimentaire ?
  • Quels sont les mécanismes qui guident nos choix ?
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La collection Marchandisation propose de comprendre comment la mondialisation a des incidences sur les questions de santé, notamment dans la perspective de sa marchandisation. Intérêts des citoyens ? Intérêts de la finance ?

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