La brochure « Gaspillage alimentaire… Sans moi ! » offre des clés de réflexion nécessaires à la compréhension de ce phénomène social, mondial et local du gaspillage alimentaire, ainsi que les initiatives possibles.
En permanence et de manière quasi « naturelle », nous gaspillons une partie de notre alimentation. La société de surabondance dans laquelle nous sommes plongés contribue au fait qu’un tiers de la production mondiale alimentaire n’est clairement pas utilisée à sa destination première : nourrir les hommes et les femmes de la planète. Les principaux responsables de la chaîne de production alimentaire (producteurs, agriculteurs, grandes surfaces, restaurants et bien d’autres acteurs) participent à ce gaspillage.
Dans certains pays ou régions (dont la Wallonie), on construit un « cadre réglementaire » où des lois « anti-gaspillage » font surface, par exemple, en matière de dons alimentaires aux associations impliquées dans l’aide alimentaire. Est-ce suffisant ?
*La version papier est épuisée.
La brochure « Gaspillage alimentaire… Sans moi ! » interroge :
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